Ich liebe Zitronenkuchen.
Vorallem wenn der Teig mega fluffig und saftig ist.
Hier habe ich wieder ein Kastenkuchen, wofür ihr keine Backmischung braucht, denn mit einfachen Zutaten die man sonst auch zuhause hat ist der Kuchen sehr schnell zubereitet und gebacken.
Zutaten
Zubereitung
Vorallem wenn der Teig mega fluffig und saftig ist.
Hier habe ich wieder ein Kastenkuchen, wofür ihr keine Backmischung braucht, denn mit einfachen Zutaten die man sonst auch zuhause hat ist der Kuchen sehr schnell zubereitet und gebacken.
Zutaten
150 g zimmerwarme Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
25 g Speisestärke
100 ml Milch
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
2 Zitronen
(Saft und Anrieb)
(Saft und Anrieb)
Etwas Vanilleextrakt
Guss:
1 Zitrone
(Saft)
(Saft)
Ca. 250-300
g Puderzucker
g Puderzucker
Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren und
die Eier nach und nach hineinrühren. Milch hinzufügen. Mehl, Speisestärke und
Backpulver hinein sieben, Vanilleextrakt und Zitronensaft und Abrieb hineingeben
und kurz weiter rühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform
füllen.
die Eier nach und nach hineinrühren. Milch hinzufügen. Mehl, Speisestärke und
Backpulver hinein sieben, Vanilleextrakt und Zitronensaft und Abrieb hineingeben
und kurz weiter rühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform
füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C
ca. 50-60 Minuten backen.
ca. 50-60 Minuten backen.
Nach den ersten 15 Minuten den Kuchen
mit einem scharfen Messer der Länge Nach in der Mitte einschneiden. Stäbchenprobe
nicht vergessen!
mit einem scharfen Messer der Länge Nach in der Mitte einschneiden. Stäbchenprobe
nicht vergessen!
Kuchen ca. 5 Minuten auskühlen lassen
und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Guss: Zitronensaft und
Puderzucker gut miteinander verrühren. Nach der Kühlzeit mit dem Guss den Kuchen übergießen oder
bestreichen.
Puderzucker gut miteinander verrühren. Nach der Kühlzeit mit dem Guss den Kuchen übergießen oder
bestreichen.
Zubereitung: ca. 10 Minuten
Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 50-60 Minuten
