Es haben sich so so so viele ein Rezept zu der Torte gewünscht. Die habe ich schon in vielen verschiedenen Farben gebacken, einfach ein Traum.
Deswegen teile ich euch jetzt mit einem Zubereitungsvideo bei instagram das Rezept zu der Vintage Torte (Babytorte).
Zutaten (20-22 cm Durchmesser)
Biskuitteig:
2x 3 Eier
(Größe M)
(Größe M)
2x 120 g Zucker
2x 120 g Mehl
2x 20 g Backkakao oder gemahlene Nüsse, Mandeln,
Mehl
Mehl
2x 1,5 TL
Backpulver
Backpulver
Füllung:
Jede beliebige
Tortenfüllung von mir (siehe Label Kuchen/Torten)
Tortenfüllung von mir (siehe Label Kuchen/Torten)
Äußere Creme:
500 g Quark
oder Mascarpone
oder Mascarpone
600 ml
Schlagsahne
Schlagsahne
6 Päckchen
Sahnesteif
Sahnesteif
6 EL Zucker
1 Messerspritze
Lebensmittelfarbpaste
Lebensmittelfarbpaste
Außerdem:
Geschmolzene Schokoladenkuvertüre
(eventuell Lebensmittelfarbpaste)
(eventuell Lebensmittelfarbpaste)
Schleierkraut, Raffaellos,
Mini Schokotafel (siehe 2. IG-TV Video), Kokosraspeln oder Streusel etc.
Mini Schokotafel (siehe 2. IG-TV Video), Kokosraspeln oder Streusel etc.
Zubereitung
Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C
Oberunterhitze vorheizen und eine Springform Mit Backpapier auslegen und mit
etwas Fett einfetten. 3 Eier mit 120 g Zucker ca. 6 Minuten
mit einem Mixer sehr cremig rühren. 120 g Mehl, 20 g Backkakao oder gemahlene
Nüsse/Mandeln oder Mehl (für hellen Teig) und 1,5 TL Backpulver mischen und in
die Eimasse hineinsieben und anschließend unterheben. Den Teig in die
Springform/Bachrahmen füllen und im Ofen ca. 30 Min backen.
Oberunterhitze vorheizen und eine Springform Mit Backpapier auslegen und mit
etwas Fett einfetten. 3 Eier mit 120 g Zucker ca. 6 Minuten
mit einem Mixer sehr cremig rühren. 120 g Mehl, 20 g Backkakao oder gemahlene
Nüsse/Mandeln oder Mehl (für hellen Teig) und 1,5 TL Backpulver mischen und in
die Eimasse hineinsieben und anschließend unterheben. Den Teig in die
Springform/Bachrahmen füllen und im Ofen ca. 30 Min backen.
Abkühlen lassen und anschließend einmal
waagerecht durchschneiden.
waagerecht durchschneiden.
Den Vorgang wiederholen. Wer zwei
Springförmchen in derselben Größe hat und diese gleichzeitig in den Backofen
passen kann man die doppelte Menge auf einmal zubereiten und die zwei
Biskuitböden gleichzeitig backen, sonst nacheinander backen!
Springförmchen in derselben Größe hat und diese gleichzeitig in den Backofen
passen kann man die doppelte Menge auf einmal zubereiten und die zwei
Biskuitböden gleichzeitig backen, sonst nacheinander backen!
Äußere Creme: Alle Zutaten zusammen
steifschlagen, ca. 5 EL von der Creme in einen Spritzbeutel füllen und kühl
stellen.
steifschlagen, ca. 5 EL von der Creme in einen Spritzbeutel füllen und kühl
stellen.
Zusammenstellen: Torte mit der
jeweiligen creme befüllen und für ca. 3 Stunden oder ü. Nacht kühl stellen. Auf
Wunsch, die Seiten beim befüllen mit der äußeren creme befüllen, damit die
Creme von innen nicht nach außen guckt.
jeweiligen creme befüllen und für ca. 3 Stunden oder ü. Nacht kühl stellen. Auf
Wunsch, die Seiten beim befüllen mit der äußeren creme befüllen, damit die
Creme von innen nicht nach außen guckt.
Nun mit der Äußeren Creme die Torte
rundherum gut bestreichen, mit geschmolzener Schokolade den Drip machen und dann
beliebig dekorieren.
rundherum gut bestreichen, mit geschmolzener Schokolade den Drip machen und dann
beliebig dekorieren.
Zubereitung: ca. 60 Minuten
Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 2×30 Min.
Kühlzeit: mind. 3 Std oder ü. Nacht
