Zutaten

500 g Nudeln
300 g Hackfleisch vom Rind
1 EL Olivenöl
2 Zwiebel(n), sehr fein gehackt oder gerieben
3 Tomate(n), entkernt, gehäutet, oder aus der Dose
3 Paprikaschote(n), in feinen Würfeln
1 Tasse Wasser
Salz und Pfeffer
300 g Naturjoghurt
2 Zehe/n Knoblauch, Öl
Paprikapulver, rosenscharf

Zubereitung

Hackfleisch und Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten. Tomaten zerpflücken, mit dem Paprika und Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitdünsten. Würzen und Wasser anschütten. So lange köcheln lassen, bis Paprika weich genug ist.

Knoblauch mit 1 TL Salz auf einem Brett zu einem Brei zerquetschen und in den Joghurt rühren.

Nudeln kochen. Mit der Hacksauce auf Tellern anrichten. Die kalte Joghurtsauce kann jeder selbst daraufgeben und dann mischen.

Wer keinen Knoblauch mag, kann Parmesan nehmen.

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