Heute stelle ich euch das Rezept zu diesem türkischen Kichererbseneintopf vor. Zubereiten könnt Ihr ihn mit oder ohne Fleisch.
Sehr gut schmeckt dazu frisches Fladenbrot, welches Ihr euch auch ganz einfach selber zuhause backen könnt.
Rezept dazu findet ihr einige Rezepte davor.
Sehr gut schmeckt dazu frisches Fladenbrot, welches Ihr euch auch ganz einfach selber zuhause backen könnt.
Rezept dazu findet ihr einige Rezepte davor.
Zutaten (4 Portionen)
300 g Kichererbsen
(plus reichlich Wasser)
(plus reichlich Wasser)
400 g Rind
oder Lammfleisch, Rindfleisch, Hähnchenfleisch (klein gewürfelt) – Optional
oder Lammfleisch, Rindfleisch, Hähnchenfleisch (klein gewürfelt) – Optional
2 kleine
Zwiebeln (gehackt)
Zwiebeln (gehackt)
2 EL Tomatenmark
oder Paprikamark
oder Paprikamark
Ca.600 ml
Wasser
Wasser
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung
Die
Zubereitung für dieses Gericht beginnt schon eine Nacht vorher.
Zubereitung für dieses Gericht beginnt schon eine Nacht vorher.
Die Kichererbsen
werden in reichlich Wasser eine Nacht eingeweicht.
werden in reichlich Wasser eine Nacht eingeweicht.
Am nächsten
Tag: Die gehackten Zwiebeln in einem Topf auf höchster Stufe anschwitzen
lassen, das klein gewürfelte Fleisch hinzufügen und diese anbraten.
Tag: Die gehackten Zwiebeln in einem Topf auf höchster Stufe anschwitzen
lassen, das klein gewürfelte Fleisch hinzufügen und diese anbraten.
Nun das
Tomatenmark hineingeben und kurz weiter braten. Mit dem Wasser ablöschen,
Kichererbsen hinzufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Tomatenmark hineingeben und kurz weiter braten. Mit dem Wasser ablöschen,
Kichererbsen hinzufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Den Deckel
aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde kochen lassen.
aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde kochen lassen.
Ab und zu
umrühren, wenn noch etwas Wasser nötig ist, ruhig noch etwas hinzufügen.
umrühren, wenn noch etwas Wasser nötig ist, ruhig noch etwas hinzufügen.
Dazu
schmeckt türkischer Reis und Fladenbrot super.
schmeckt türkischer Reis und Fladenbrot super.
! Die
Kochzeit kann wie bei vielen Gerichten abweichen!
Kochzeit kann wie bei vielen Gerichten abweichen!
Zubereitung:
ca. 10 Minuten
ca. 10 Minuten
Kochzeit:
ca. 1 Stunde
ca. 1 Stunde
Herd:
höchste + mittlere Hitze
höchste + mittlere Hitze
