Hallo mein Lieben, wie wäre es den Tag mit leckeren Toffifee Cupcakes zustarten? 
Die schmecken sooo gut und sind wirklich kinderleicht zuzubereiten.


Habt noch einen schönen sonnigen Tag 🌤

Zutaten (12 Stück)

Teig:

2 Eier (Größe M)

150 g Zucker

Etwas
Vanillenextrakt

2 TL Backpulver

1 Pr. Salz  
                     
                   

240 g Mehl (Für Schokomuffins
einfach 40 g Mehl durch 40 g Backkakao ersetzen)

Ca. 5 Toffifees
(gehackt)

80 ml Öl

50 ml
Sprudelwasser

50 ml Milch

Creme:

250 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

3-4 EL Nutella

2 Päckchen
Sahnesteif

Etwas
Vanilleextrakt

Außerdem:

12 Toffifees

Zubereitung

Den Backofen auf
170°C Oberunterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
auslegen. Mehl (ggf. Backkakao) und Backpulver miteinander vermischen. Eier,
Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Öl, Milch und Sprudelwasser
hinzugeben. Mehlmischung darüber sieben und weiterhin rühren. Zum Schluss die
gehackten Toffifees unterheben und den fertigen Teig mit einem Esslöffel in die
Papierförmchen verteilen und im Backofen für ca. 25 Min. backen.  Anschließend Komplett abkühlen lassen.

Creme:

Mascarpone,
Nutella und Vanilleextrakt kurz cremig rühren. Die Schlagsahne,
Sahnesteifmittel hinzufügen und steifschlagen.

Die Creme in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zur Weiterverarbeitung in den
Kühlschrank stellen.

Cupcakes mit der
Creme verzieren und jeweils Toffifee auf ein Cupcake setzen.



Zubereitung: ca.
15 Minuten

Backofen: 170°C
Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 25
Minuten

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *