klein, lecker, fluffig ūüôā


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Das Rezept enthält eine Markennennung

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Zutaten

125  g   Rosinen
  20 ml  Rum

100  g   weiche Butter/Margarine
  85  g   Zucker
  25  g   gemahlene Mandeln
   4   El  Amaretto ( ggf. Mandelaroma )

250  g    Schär Brotmix B
   1   Tl   Zimt
¬† ¬†1 T√ľte Vanillezucker
   1   Tl   Xanthan
   1   Tl   gem. Flohsamenschalen
 50   g    Zucker
 30   g    gehackte Mandeln
¬†¬† 1 T√ľte Trockenhefe (7g)
   2         Eier
150  g    Quark
100 ml   Milch

nach dem Backen braucht man noch ca. 150 g fl√ľssige Butter und ca. 150 g Puderzucker

Zubereitung

Zuerst die Rosinen mit dem Rum mischen und einweichen.

Butter, Zucker, gemahlene Mandeln und Amaretto verr√ľhren, die restlichen Zutaten dazu geben und auch die Rosinen. Alles gut verkneten.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit zwei L√∂ffeln kleine H√§ufchen setzen und mit Wasser bespr√ľhen und in einem ca. 40 Grad warmen Backofen ca. 45 min gehen lassen.

Das Backblech heraus nehmen und den Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen und das Stollenkonfekt ca. 15 min backen.

Die kleinen Stollen erst in fl√ľssiger Butter und dann in Puderzucker w√§lzen.

Leicht warm ist das Stollenkonfekt richtig k√∂stlich, aber auch kalt und auch noch am n√§chsten Tag ist es fluffig und aromatisch. Es l√§sst sich auch gut einfrieren. Dann langsam auftauen und leicht erw√§rmen und mit Puderzucker bestreuen. ūüôā

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