An so einem schönen warmen Tag, habe ich natürlich eine leckere Sommerliche Erdbeer-Joghurt Torte für euch. Die Torte ist erfrischend gut, super Lecker und schneller gemacht, als gedacht. 

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂 Yummy

Zutaten 


Biskuitteig:

6 Eier

225 g
Zucker

290 g Mehl

2 TL
Backpulver

Creme:

500 g
Joghurt

400 ml
Schlagsahne

etwas Zitronensaft
5 Pack.
Sahnesteif

5 TL Vanillezucker/Vanilleextrakt

Außerdem:

Puderzucker

Ca. 500 g Erdbeeren

Frische
Früchte




Zubereitung


Biskuitteig:

Die Eier und den Zucker ca. 15 Minuten
lang rühren (oder länger). Durch das lange rühren, wird genug Luft
untergeschlagen. Das ist der wichtigste Punkt bei einem Biskuitteig, denn so
wird der Boden richtig luftig und locker.

Mehl und Backpulver vermischen,
Sieben, nach und nach in die geschlagene Eimasse unterheben.

Springform
oder Backrahmen mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten
Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.


Creme:
Schlagsahne mit 2 Päckchen
Sahnesteif und 2 TL Vanillezucker steif schlagen. Joghurt mit 3 Päckchen
Sahnesteif und 3 TL Vanillezucker und Zitronensaft sehr cremig rühren. Die Sahne darunterheben
und Kühl stellen.

Torte: 
Nun den Biskuitboden einmal
Waagerecht durch die Mitte schneiden.

Die eine Hälfte von dem Biskuitboden
auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenrahmen umschließen. Ein Paar Erdbeeren
auf halbieren und mit der Schnittfläche zum Tortenring auf den Boden stellen
und restlichen ganzen Erdbeeren darauf verteilen. Die Creme auf die Erdbeeren
geben und den zweiten Tortenboden aufsetzen. Die Torte für mindestens 2 Stunden
kühl stellen. Vor dem servieren mit Puderzucker und frischen Erdbeeren und
Früchten dekorieren und genießen.



Zubereitung: ca. 30 Minuten

Backzeit: ca. 45 Minuten

Backofen: 175°C Ober-/Unterhitze

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