ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

2 Schweinefilet(s)
16 Scheibe/n Speck, geräucherter Frühstücksspeck (ohne Knochen)
etwas Fett
2 Becher Sahne
2 Becher Crème fraîche
Salz und Pfeffer
etwas Ketchup
1 TL Curry, (oder mehr)
Petersilie, gehackte (evtl. auch getrocknet)

Verfasser:
Coco1970

Die Filetstücke (alternativ kann auch Lummerfleisch genommen werden) in 16 Medaillons schneiden und jedes mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Creme fraiche, Sahne, Gewürze, Petersilie und Ketchup miteinander vermengen. Das umwickelte Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen und bei 175 Grad (je nach Ofen) ca. 60 bis 80 Min. garen.
Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.
Als Beilage eignen sich Rösties (gefüllt), Kroketten oder Pommes frites.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 852

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