Pofuduk Pogaca – super weiche Türkische
Brötchen mit Füllung. Das ist mein Grundrezept für Pogaca, man kann sie mit beliebigen Zutaten füllen und nach Lust und Laune formen.
Ich habe mich für die einfache Variante entschieden, habe sie mit Käse gefüllt und Mittelgroße Bällchen geformt. 🥐🥖
Viel Spaß mit dem Rezept 😊
Brötchen mit Füllung. Das ist mein Grundrezept für Pogaca, man kann sie mit beliebigen Zutaten füllen und nach Lust und Laune formen.
Ich habe mich für die einfache Variante entschieden, habe sie mit Käse gefüllt und Mittelgroße Bällchen geformt. 🥐🥖
Viel Spaß mit dem Rezept 😊
Zutaten (ca. 40 Stück)
Ca. 800 g
Mehl
Mehl
100 ml
Wasser (lauwarm)
Wasser (lauwarm)
200 ml Milch
(lauwarm)
(lauwarm)
100 ml Öl
250 g Quark
1 Würfel
Hefe
Hefe
½ Pack.
Backpulver
Backpulver
3 EL Zucker
1 TL Salz
1 Eiweiß
Füllung:
Ca. 500 g Fetakäse
Außerdem:
1 Eigelb zum
bestreichen
bestreichen
1 EL Öl
Zubereitung
Die Hefe in
einer Schüssel mit Wasser auflösen, Milch, Öl, Quark, Zucker, Salz und Eiweiß
dazu geben vermischen. Backpulver und Mehl langsam unterkneten. Wenn noch Mehl
nötig etwas hinzufügen. Der Knetteig sollte eine geschmeidige weiche Konsistenz
haben. Nun den Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen. Ein Backblech/Kasserolle mit
Backpapier auslegen, den Backofen auf 220°C vorheizen oder den Mulex auf Stufe 4,5 vorheizen.
einer Schüssel mit Wasser auflösen, Milch, Öl, Quark, Zucker, Salz und Eiweiß
dazu geben vermischen. Backpulver und Mehl langsam unterkneten. Wenn noch Mehl
nötig etwas hinzufügen. Der Knetteig sollte eine geschmeidige weiche Konsistenz
haben. Nun den Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen. Ein Backblech/Kasserolle mit
Backpapier auslegen, den Backofen auf 220°C vorheizen oder den Mulex auf Stufe 4,5 vorheizen.
Füllung: In
der Zwischenzeit bereiten wir die Käsefüllung vor, dafür den Fetakäse
zerbröseln.
der Zwischenzeit bereiten wir die Käsefüllung vor, dafür den Fetakäse
zerbröseln.
Aus dem Teig
kleine Stücke entnehmen, mit der Füllung füllen und nach Lust und Laune formen,
z. B. Hörnchen, Bälle andere Formen. Eigelb verquirlen und auf die Brötchen
streichen. Die Pogacas ca. 15-20 Minuten im Backofen backen oder im MULEX Kontaktgrill auf Stufe 4,5 ca. 12-15 Minuten backen.
kleine Stücke entnehmen, mit der Füllung füllen und nach Lust und Laune formen,
z. B. Hörnchen, Bälle andere Formen. Eigelb verquirlen und auf die Brötchen
streichen. Die Pogacas ca. 15-20 Minuten im Backofen backen oder im MULEX Kontaktgrill auf Stufe 4,5 ca. 12-15 Minuten backen.
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
Backofen:
220°C
220°C
Backzeit: 15-20
Minuten
Minuten
