Wie esst ihr eure Pizza am liebsten, dünn und knusprig oder doch lieber luftig und locker?
Heute gibt es das Rezept zu einerm knusprigen Pizzateig 🍕🍕🍕
Schaut doch mal vorbei
Heute gibt es das Rezept zu einerm knusprigen Pizzateig 🍕🍕🍕
Schaut doch mal vorbei
Zutaten (für ca. 3-4 Runde Pizzen)
500 g Mehl
Ca. 250 ml lauwarmes
Wasser
Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL
Olivenöl
Olivenöl
½ Würfelhefe
Tomatensoße:
400 ml
Passierte Tomaten
Passierte Tomaten
1 TL
Oregano (getrocknet)
Oregano (getrocknet)
1 TL
Basilikum (getrocknet)
Basilikum (getrocknet)
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Außerdem:
Beliebige Zutaten
zum belegen
zum belegen
Zubereitung
Hefe in
Wasser bröckeln und mit dem Zucker unter Rühren darin auflösen. Mehl in eine
Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemischung dazu geben und
zu einem Vorteig verrühren. Das Ganze nun an einem warmen Ort ca. 30 Minuten
gehen lassen. Olivenöl und Salz zum Pizzateig geben und unterrühren. Nun mit bemehlten
Händen einige Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Teig durchkneten. Wenn
der Teig zu fest ist, etwas mehr Wasser hinzugeben. Ist er zu klebrig noch was
Mehl unterkneten.
Wasser bröckeln und mit dem Zucker unter Rühren darin auflösen. Mehl in eine
Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemischung dazu geben und
zu einem Vorteig verrühren. Das Ganze nun an einem warmen Ort ca. 30 Minuten
gehen lassen. Olivenöl und Salz zum Pizzateig geben und unterrühren. Nun mit bemehlten
Händen einige Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Teig durchkneten. Wenn
der Teig zu fest ist, etwas mehr Wasser hinzugeben. Ist er zu klebrig noch was
Mehl unterkneten.
Den Teig zu
einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort weitere 3 Minuten gehen
lassen.
einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort weitere 3 Minuten gehen
lassen.
Der Teig
müsste sich mindestens verdoppelt haben, wenn das passiert ist den Teig
nochmals einige Minuten durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche
ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen und nach Lust und Laune mit beliebigen
Zutaten belegen.
müsste sich mindestens verdoppelt haben, wenn das passiert ist den Teig
nochmals einige Minuten durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche
ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen und nach Lust und Laune mit beliebigen
Zutaten belegen.
Im vorgeheizten
Backofen bei 200°C Umluft oder 22°c Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten
ausbacken
Backofen bei 200°C Umluft oder 22°c Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten
ausbacken
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
Backofen:
200°c Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze
200°c Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 15-20
Minuten
Minuten
