Perfekt für warme Tage, Nudelsalat geht doch immer oder?
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
500 g
Nudeln, gekocht
Nudeln, gekocht
4-5 EL
Pesto Rosso
Pesto Rosso
1 Packung
getrocknete Tomaten (klein geschnitten)
getrocknete Tomaten (klein geschnitten)
250 g Cocktailtomaten
(halbiert)
(halbiert)
1 Handvoll
Rucola oder Basilikumblätter (ganz oder klein geschnitten)
Rucola oder Basilikumblätter (ganz oder klein geschnitten)
2 Packungen
Mini Mozzarellakugeln
Mini Mozzarellakugeln
2 EL Pinienkerne,
Walnüsse oder Sonnenblumenkerne (Optional)
Walnüsse oder Sonnenblumenkerne (Optional)
Schwarze
Oliven und etwas Petersilie (Optional)
Oliven und etwas Petersilie (Optional)
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung
Nudeln mit
dem Pesto in einer Schüssel gut vermischen, restliche Zutaten dazu geben und gut
vermischen. Den Salat am besten 1 Stunde ziehen lassen und dann servieren.
dem Pesto in einer Schüssel gut vermischen, restliche Zutaten dazu geben und gut
vermischen. Den Salat am besten 1 Stunde ziehen lassen und dann servieren.
Zubereitung:
ca. 10 Minuten
ca. 10 Minuten
Kühlzeit: 1
Stunde
Stunde
