Zeit für ein weiteres Osterrezept.
Heute gibt es leckere Oster Cupcakes mit Wiesenoptik.
Die Spritztülle sowie die Caketopper habe ich von wish.

Zutaten
(30 Mini oder 12 Normale)

Teig:

160 g Mehl

40 g
Backkakao

200 g Zucker

80 ml Öl

1 TL
Backpulver

1 Pr. Salz

220 ml
warmes Wasser

Etwas
Vanilleextrakt

1 TL Apfel
Essig

Creme:

250 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

3 Päckchen Sahnesteif

3 Päckchen Vanillezucker

1 Messerspitze grüne Lebensmittelfarbpaste

Außerdem:

Oster Caketopper

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze
vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder stabile
Muffinförmchen benutzen.

Teig: Mehl, Backkakao und Backpulver
vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker und Salz hinzufügen und mit
einem Schneebesen oder Mixer die Trockenen Zutaten miteinander vermischen.

Nun die restlichen Zutaten hineingeben und gut
verrühren oder mixen.

Den Teig in 30 Mini Muffinförmchen füllen und
im Backofen ca. 18-20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Auskühlen
lassen.

Creme: Alle Zutaten miteinander gut
steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit kleinen Löchern (Multi
Opening) füllen und bis zur Weiterverarbeitung Kühl stellen.

Cupcakes mit der Creme bespritzen und mit
Oster Caketopper dekorieren.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 18-20 Minuten

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