Zeit für ein leckeres Hauptgericht. Mit Hähnchen gefüllte Crêpes stelle ich euch heute vor. Das Gericht ist schneller gemacht als gedacht und schmeckt einfach nur köstlich.
Zutaten (12 Portionen)
Crêpes (12 Stück):
Zutaten (12 Portionen)
Crêpes (12 Stück):
4 Eier
250 ml Milch
500 g Mehl
1 Pr. Salz
+1 EL Öl zum ausbacken
Hähnchenfüllung:
1 Hähnchenbrust (ca. 600-700
g)
g)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
250 g Champignons
2 grüne Spitzpaprika
1 rote Spritzpaprika
2 EL Öl
100 ml Milch
1 Handvoll Petersilie (fein
gehackt)
gehackt)
1 TL Hähnchengewürzsalz
1 TL Paprikapulver oder
Paprikaflocken
Paprikaflocken
Salz, Pfeffer
Béchamelsoße:
3 EL Butter
2 EL Öl
5 gehäufte EL Mehl
1000 ml Milch
Salz, Pfeffer
Außerdem:
Reibekäse
Zubereitung
Crêpes:
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
Das Öl
in einer Pfanne (26cm Durchmesser) erhitzen und die Crêpes nach und nach von
beiden Seiten darin ausbacken.
in einer Pfanne (26cm Durchmesser) erhitzen und die Crêpes nach und nach von
beiden Seiten darin ausbacken.
Hähnchenfüllung:
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden,
darin abraten und dann mit Milch ablöschen. Das Gemüse putzen, waschen und
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel am besten in kleine Würfel
schneiden. Nun mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie untermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden,
darin abraten und dann mit Milch ablöschen. Das Gemüse putzen, waschen und
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel am besten in kleine Würfel
schneiden. Nun mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie untermischen.
Béchamelsoße:
Butter und Öl in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Butter und Öl in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den
Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Oder den MULEX
Kontaktgrill auf Stufe 4 vorheizen.
Kontaktgrill auf Stufe 4 vorheizen.
Eine
Auflaufform, ein Backblech oder die Kasserolle bereitstellen.
Auflaufform, ein Backblech oder die Kasserolle bereitstellen.
Die
Crêpes mit jeweils zwei Esslöffel Béchamelsoße und zwei Esslöffel Hähnchenfüllung
füllen, von allen Seiten zu klappen und umgedreht auf das Backblech, in die
Auflaufform oder Kasserolle legen. Die übriggebliebene Béchamelsoße auf die
Crêpes verteilen, mit Reibekäse bestreuen und im Backofen für ca. 25 Minuten oder im Kontaktgrill für ca. 15
Minuten backen.
Crêpes mit jeweils zwei Esslöffel Béchamelsoße und zwei Esslöffel Hähnchenfüllung
füllen, von allen Seiten zu klappen und umgedreht auf das Backblech, in die
Auflaufform oder Kasserolle legen. Die übriggebliebene Béchamelsoße auf die
Crêpes verteilen, mit Reibekäse bestreuen und im Backofen für ca. 25 Minuten oder im Kontaktgrill für ca. 15
Minuten backen.
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
ca. 20 Minuten
Herd:
höchste Hitze
höchste Hitze
Backofen:
200°C Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 25 Minuten
200°C Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 25 Minuten
Kontaktgrill:
Stufe 4 – ca. 15 Minuten
Stufe 4 – ca. 15 Minuten
