Mercimek Köftesi – vegane Linsen Frikadellen. Super lecker und wirklich einfach gemacht.
Zutaten
1 (250 g)
Glas rote Linsen
Glas rote Linsen
3 + 1 (1
Liter) Gläser Wasser
Liter) Gläser Wasser
1 ½ (375 g)
Glas feiner – Köftelik Bulgur
Glas feiner – Köftelik Bulgur
1-2 Zwiebel
(Klein gehackt)
(Klein gehackt)
1 Bund
Petersilie (Klein gehackt)
Petersilie (Klein gehackt)
3-4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 TL Zitronensalz/Limontuzu (Optional)
1-2 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
(Optional)
(Optional)
1 TL
Paprikaflocken
Paprikaflocken
½ TL
Pfeffer
Pfeffer
Außerdem:
Salatblätter,
Zitrone, Granatapfelsirup
Zitrone, Granatapfelsirup
Zubereitung
In einem
Topf die Linsen mit 3 Gläser Wasser für ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Hitze
kochen, wenn vorhanden 1 TL Zitronensalz mit dazugeben. Die Linsen müssten in
der Zeit das Wasser aufgesogen haben und somit schön weich sein.
Topf die Linsen mit 3 Gläser Wasser für ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Hitze
kochen, wenn vorhanden 1 TL Zitronensalz mit dazugeben. Die Linsen müssten in
der Zeit das Wasser aufgesogen haben und somit schön weich sein.
Bulgur mi
in den Topf hineingeben und mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
in den Topf hineingeben und mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
In einer
Pfanne das Öl zusammen mit der Zwiebel glasig andünsten. Tomatenmark und
Paprikamark dazugeben und kurz weiter braten und mit einem Glas Wasser ablöschen.
Pfanne das Öl zusammen mit der Zwiebel glasig andünsten. Tomatenmark und
Paprikamark dazugeben und kurz weiter braten und mit einem Glas Wasser ablöschen.
Nun die
Zwiebelmischung zusammen mit der abgekühlten Bulgur-Linsenmischung in einer
Schüssel gut vermischen, Die Gewürze dazu geben und weiterhin vermischen und.
Zum Schluss die Petersilie dazu geben und die Masse gut verkneten.
Zwiebelmischung zusammen mit der abgekühlten Bulgur-Linsenmischung in einer
Schüssel gut vermischen, Die Gewürze dazu geben und weiterhin vermischen und.
Zum Schluss die Petersilie dazu geben und die Masse gut verkneten.
Nun mit den
Händen walnussgroße Frikadellen formen und mit Salatblättern, Zitrone und
Granatapfelsirup servieren.
Händen walnussgroße Frikadellen formen und mit Salatblättern, Zitrone und
Granatapfelsirup servieren.
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
Herd:
mittlere Hitze
mittlere Hitze
Kochzeit:
30 Minuten
30 Minuten
Zieh- &
Kühlzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
