Hallo meine Lieben, wie ihr sicherlisst wisst, kann man diese diese Köstlichkeit in türkischen Restaurant genießen, also warum nicht auch Zuhause?
Die Zubereitung ist leichter als man denkt. Genaueres zu der Zubereitung könnt ihr unten im Rezept entnehmen.
Zutaten (3-4 Portionen)
Dönerfleisch:
500 g
Rinderhackfleisch
Rinderhackfleisch
3 EL
Naturjoghurt
Naturjoghurt
1 TL Salz
½ TL
Pfeffer
Pfeffer
½ TL
Paprikapulver Edelsüß
Paprikapulver Edelsüß
½ TL
Paprikaflocken (Pulbiber)
Paprikaflocken (Pulbiber)
+Frischhaltefolie
+ Öl zum
ausbacken
ausbacken
Tomatensoße:
3 EL Butter
3 EL Tomatenmark
200 ml
Passierte Tomaten
Passierte Tomaten
100 ml
Wasser
Wasser
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Außerdem:
500 g
Joghurt
Joghurt
1
Fladenbrot oder Lavasbrot
Fladenbrot oder Lavasbrot
2 EL Öl
Zubereitung
Dönerfleisch:
Hackfleisch
zusammen mit dem Jogurt und den Gewürzen sehr gut vermengen und mit den Händen
gut kneten.
zusammen mit dem Jogurt und den Gewürzen sehr gut vermengen und mit den Händen
gut kneten.
Ein langes
Frischhaltefolie Stück abschneiden und das Hackfleischgemisch auf die
Frischhaltefolie legen. Etwas zusammendrücken und länglich formen und dann mit
der Folie gut abdecken.
Frischhaltefolie Stück abschneiden und das Hackfleischgemisch auf die
Frischhaltefolie legen. Etwas zusammendrücken und länglich formen und dann mit
der Folie gut abdecken.
Nun die
Folie an den beiden Enden zuhalten und vorsichtig in der Luft rollen, so
bekommt unser Döner eine gleichmäßige Form.
Folie an den beiden Enden zuhalten und vorsichtig in der Luft rollen, so
bekommt unser Döner eine gleichmäßige Form.
Nun die
Dönerrollen über Nacht (mindestens 10 Stunden) in das Tiefkühlfach legen.
Dönerrollen über Nacht (mindestens 10 Stunden) in das Tiefkühlfach legen.
Vor dem
Anschnitt, 15 Minuten vorher die Rolle aus dem Gefrierschrank holen und dann
mit einem scharfen Messer vorsichtig dünne Fleischstücke abschneiden.
Anschnitt, 15 Minuten vorher die Rolle aus dem Gefrierschrank holen und dann
mit einem scharfen Messer vorsichtig dünne Fleischstücke abschneiden.
Diese dann
in einer Pfanne mit reichlich Öl frittieren. Frittiert nicht viele
Fleischstücke auf einmal.
in einer Pfanne mit reichlich Öl frittieren. Frittiert nicht viele
Fleischstücke auf einmal.
Kleiner
Tipp:
Tipp:
Wer es
lieber im Backofen zubereiten möchte, kann die Fleischstücke auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit wenig Öl beträufeln und bei 200°C
ca. 10-12 Minuten backen.
lieber im Backofen zubereiten möchte, kann die Fleischstücke auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit wenig Öl beträufeln und bei 200°C
ca. 10-12 Minuten backen.
Tomatensoße:
Die Butter
zusammen mit dem Tomatenmark in einem Topf erhitzen, mit Passierten Tomaten und
Wasser ablöschen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
zusammen mit dem Tomatenmark in einem Topf erhitzen, mit Passierten Tomaten und
Wasser ablöschen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun das
Fladenbrot oder Lavasbrot in kleine Mundgerechte Stücke schneiden, auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Öl beträufeln und bei 200°C ca.
5-7 Minuten backen.
Fladenbrot oder Lavasbrot in kleine Mundgerechte Stücke schneiden, auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Öl beträufeln und bei 200°C ca.
5-7 Minuten backen.
Nun kommen
wir zu den Tellern:
wir zu den Tellern:
Die
Fladenstücke auf die Teller verteilen, mit jeweils 3-4 Esslöffel Tomatensoße übergießen.
Das Fleisch darüber geben, mit weiteren zwei Esslöffel Tomatensoße übergießen
und mit Joghurt servieren.
Fladenstücke auf die Teller verteilen, mit jeweils 3-4 Esslöffel Tomatensoße übergießen.
Das Fleisch darüber geben, mit weiteren zwei Esslöffel Tomatensoße übergießen
und mit Joghurt servieren.
Zubereitung:
ca. 10-30 Minuten
ca. 10-30 Minuten
Herd:
mittlere Hitze
mittlere Hitze
Backofen:
200°C
200°C
