Hallo meine Lieben,
wie versprochen gibt es heute das Rezept zu der Giotto Torte.
ich liebe Giotto & deswegen habe ich mir dieses Jahr eine Giotto Torte gebacken.
Wie ihr wisst, ist die Torte leider nachdem ich Fotos davon gemacht habe auf den Boden gefallen, trotzdessen haben wir die Torte vernascht. ich könnte behaupten, dass es die leckerste Torte von mir ist und das meine ich wirklich ernst. Wer Haselnüsse bzw. Giotto liebt, wird diese Torte einfach liebeeeeen.
Passt auf und stolpert nicht so wie ich haha;) sonst müsst ihr die Torte vom Boden essen.
Zutaten (26 cm Durchmesser)
Biskuitteig:
2x 4 Eier
2x 160 g Zucker
2x 150 g Mehl
2x 30 g gemahlene Haselnüsse
2x 2 TL Backpulver
2x 160 g Zucker
2x 150 g Mehl
2x 30 g gemahlene Haselnüsse
2x 2 TL Backpulver
Creme:
800 ml Schlagsahne
500 g
Mascarpone
Mascarpone
4 EL
Nutella
Nutella
1 EL Backkakao
8 Päckchen
Sahnesteif
Sahnesteif
2 Stangen
Giotto (zerdrückt)
Giotto (zerdrückt)
4 EL
gehackte Haselnüsse
gehackte Haselnüsse
Außerdem:
Gehackte Haselnüsse
2-3 Stangen
Giotto
Giotto
Zubereitung
Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Oberunterhitze
vorheizen und eine Springform mit einem
vorheizen und eine Springform mit einem
Durchmesser von 26cm mit etwas Fett einfetten. 4
Eier mit 160 g Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. 150 g
Mehl, 2 TL Backpulver und 30 g gemahlene Nüsse in die Ei-Masse hineinsieben und
anschließend unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen ca. 30
Min backen.
Eier mit 160 g Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. 150 g
Mehl, 2 TL Backpulver und 30 g gemahlene Nüsse in die Ei-Masse hineinsieben und
anschließend unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen ca. 30
Min backen.
Abkühlen lassen und anschließend einmal waagerecht
durchschneiden.
durchschneiden.
Nun den zweiten Biskuitteig zubereiten, backen und
diesen ebenfalls einmal waagerecht durchschneiden. So hat man jetzt 4
gleichdicke Biskuitböden.
diesen ebenfalls einmal waagerecht durchschneiden. So hat man jetzt 4
gleichdicke Biskuitböden.
Creme: Mascarpone mit Nutella kurz
verrühren. Schlagsahne dazugeben und anfangen steifzuschlagen, nach ca. 15
Sekunden Sahnesteif und Backkakao dazugeben und zu Ende steifschlagen. Nun ca.
4-5 EL von der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, ca. 6 EL von
der Creme auf Seite stellen und bis zum Gebrauch Kühl stellen. In die restliche
Creme die zerdrückten Giottos sowie die gehackten Haselnüsse unterrühren.
verrühren. Schlagsahne dazugeben und anfangen steifzuschlagen, nach ca. 15
Sekunden Sahnesteif und Backkakao dazugeben und zu Ende steifschlagen. Nun ca.
4-5 EL von der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, ca. 6 EL von
der Creme auf Seite stellen und bis zum Gebrauch Kühl stellen. In die restliche
Creme die zerdrückten Giottos sowie die gehackten Haselnüsse unterrühren.
Zusammenstellen:
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Mit 1/3 Giottocreme bestreichen, 2 Boden aufsetzen und nochmal 1/3 der Creme darüberstreichen,
3 Boden aufsetzen und mit der restlichen
Giottocreme bestreichen. Den letzten Kuchenboden aufsetzen und im Kühlschrank
für mindesten 2 Stunden oder über Nacht Kühl stellen. Den Tortenring vorsichtig entfernen und mit der Creme die wir auf Seite
gestellt haben die Torte rundherum bestreichen. Dann mit der Creme im
Spritzbeutel, Haselnüssen und Giottokugeln dekorieren.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Mit 1/3 Giottocreme bestreichen, 2 Boden aufsetzen und nochmal 1/3 der Creme darüberstreichen,
3 Boden aufsetzen und mit der restlichen
Giottocreme bestreichen. Den letzten Kuchenboden aufsetzen und im Kühlschrank
für mindesten 2 Stunden oder über Nacht Kühl stellen. Den Tortenring vorsichtig entfernen und mit der Creme die wir auf Seite
gestellt haben die Torte rundherum bestreichen. Dann mit der Creme im
Spritzbeutel, Haselnüssen und Giottokugeln dekorieren.
Zubereitung: ca. 60 Minuten
Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 60 Minuten
Kühlzeit: über Nacht oder mind. 2-3 Stunden
