Hallo meine Lieben, heute gibt es mal wieder ein Herzhaftes Rezept von mir..
Gefüllte Zucchinis mit Hackfleisch – soo lecker 😋
Zutaten (4-8 Portionen)
Zubereitung
Gefüllte Zucchinis mit Hackfleisch – soo lecker 😋
Zutaten (4-8 Portionen)
4
mittelgroße Zucchinis
mittelgroße Zucchinis
Hackfleischfüllung:
250 g
Hackfleisch
Hackfleisch
1 Zwiebel (fein
gewürfelt)
gewürfelt)
1
Knoblauchzehe (gepresst)
Knoblauchzehe (gepresst)
Ausgeschabte
Zucchinifleisch (klein gewürfelt)
Zucchinifleisch (klein gewürfelt)
2 EL Öl
1 EL
Tomatenmark
Tomatenmark
100 ml
Wasser oder Gemüsebrühe
Wasser oder Gemüsebrühe
1 Handvoll Petersilie
(fein gehackt)
(fein gehackt)
1/2 TL
Paprikapulver oder Paprikaflocken
Paprikapulver oder Paprikaflocken
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Béchamelsoße:
1 EL Butter
1 EL Öl
2 gehäufte
EL Mehl
EL Mehl
250 ml
Milch
Milch
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Tomatensoße:
400 ml
Wasser
Wasser
1 EL
Tomatenmark
Tomatenmark
1 TL Salz
Etwas Pfeffer
Außerdem:
Reibekäse
Zubereitung
Die
Zucchinis der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und das Innere mit
einem Teelöffel herausschaben.
Zucchinis der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und das Innere mit
einem Teelöffel herausschaben.
Hackfleischfüllung:
In einer Pfanne das Öl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, die Zwiebeln,
Knoblauch und das ausgeschabte Zucchinifleisch dazugeben und weiter braten. Nun
das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen
und mit den Gewürzen abschmecken. Zu guter Letzt die Petersilie untermischen.
In einer Pfanne das Öl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, die Zwiebeln,
Knoblauch und das ausgeschabte Zucchinifleisch dazugeben und weiter braten. Nun
das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen
und mit den Gewürzen abschmecken. Zu guter Letzt die Petersilie untermischen.
Béchamelsoße:
Butter und Öl in einem Topf zum schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Butter und Öl in einem Topf zum schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tomatensoße:
Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
Den Backofen
auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Oder den
MULEX Kontaktgrill auf Stufe 4 vorheizen.
MULEX Kontaktgrill auf Stufe 4 vorheizen.
Die Zucchinis
in eine Auflaufform oder in die Kasserolle legen, jeweils mit der Hackfleischfüllung
belegen, jeweils ca. 2 EL von der Béchamelsoße auf die gefüllten Zucchinis
geben und diese mit Reibekäse bestreuen. Die Tomatensoße in die Auflaufform
oder Kasserolle füllen und im Backofen für ca. 45 Minuten backen.
in eine Auflaufform oder in die Kasserolle legen, jeweils mit der Hackfleischfüllung
belegen, jeweils ca. 2 EL von der Béchamelsoße auf die gefüllten Zucchinis
geben und diese mit Reibekäse bestreuen. Die Tomatensoße in die Auflaufform
oder Kasserolle füllen und im Backofen für ca. 45 Minuten backen.
Oder im
Kontaktgrill für nur 30 Minuten backen.
Kontaktgrill für nur 30 Minuten backen.
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
ca. 20 Minuten
Herd:
höchste Hitze
höchste Hitze
Backofen: 200°C
Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 45 Minuten
Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 45 Minuten
Kontaktgrill:
Stufe 4 – ca. 30 Minuten
Stufe 4 – ca. 30 Minuten
