Eristeli Mercimek Corbasi – eine türkische Linsensuppe mit selbst-gemachten Nudeln.
Habt ihr Interesse an einem selbst-gemachten Nudelrezept?
Zutaten (4-5 Portionen)
Zubereitung
Habt ihr Interesse an einem selbst-gemachten Nudelrezept?
Zutaten (4-5 Portionen)
2 EL Öl
1,5 EL
Tomatenmark
Tomatenmark
2 Liter
Wasser
Wasser
½ Glas
ungekochte Kichererbsen + 2 Gläser Wasser zum einweichen
ungekochte Kichererbsen + 2 Gläser Wasser zum einweichen
½ Glas
grüne Linsen
grüne Linsen
1 Glas
Eriste Nudeln – Suppennudeln
Eriste Nudeln – Suppennudeln
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitung
Ein Abend
oder ca. 6 Stunden vorher die Kichererbsen in 2 Gläser Wasser einweichen.
oder ca. 6 Stunden vorher die Kichererbsen in 2 Gläser Wasser einweichen.
In einem
Topf das Öl mit dem Tomatenmark auf höchster Stufe kurz anbraten, dann mit dem
Wasser ablöschen und köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf
mittlere Stufe stellen und die Kichererbsen sowie die Linsen reingeben. Für ca.
30 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Topf das Öl mit dem Tomatenmark auf höchster Stufe kurz anbraten, dann mit dem
Wasser ablöschen und köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf
mittlere Stufe stellen und die Kichererbsen sowie die Linsen reingeben. Für ca.
30 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Dann die
Suppennudeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10
Minuten kochen lassen.
Suppennudeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10
Minuten kochen lassen.
Die Suppe
warm servieren.
warm servieren.
Zubereitung:
ca. 5 Minuten
ca. 5 Minuten
Kochzeit:
Gesamt 40-45 Minuten
Gesamt 40-45 Minuten
Herd: höchste,
mittlere Hitze
mittlere Hitze
