Passend zum Wochenende gibt es heute selbst gebackenes Brot. Diesmal habe ich das Brot im Kontaktgrill gebacken. Es hat super geklappt, das Positive daran ist, das die Backzeit halb so lang dauert. Man kann das Brot natürlich auch im Backofen backen.
Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Zutaten:
700 g
Dinkelmehl
Dinkelmehl
1
Würfelhefe (42 g)
Würfelhefe (42 g)
400 ml
lauwarmes Wasser
lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1.5 TL Salz
30 g
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne
Außerdem:
Sonnenblumenkerne
Sesam
Zubereitung:
Hefe etwas
zerbröseln und in eine Schüssel geben, Salz, Zucker, Sonnenblumenkerne, Wasser
und Mehl dazu geben. Alles miteinander vermengen und zu einem elastischen Teig
verkneten. Aus dem Teig eine große Kugel formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech oder Kasserolle legen. Etwas Sonnenblumenkerne und Sesam darüber streuen.
zerbröseln und in eine Schüssel geben, Salz, Zucker, Sonnenblumenkerne, Wasser
und Mehl dazu geben. Alles miteinander vermengen und zu einem elastischen Teig
verkneten. Aus dem Teig eine große Kugel formen und auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech oder Kasserolle legen. Etwas Sonnenblumenkerne und Sesam darüber streuen.
Nun
das Brot mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen
lassen.
Nun das Brot im Kontaktgrill für ca. 25 Minuten auf Stufe 3,5 backen oder den
Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen und anschließend das Brot ca. 45
Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Nach dem backen das Brot
mit einem Tuch abdecken.
Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen und anschließend das Brot ca. 45
Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Nach dem backen das Brot
mit einem Tuch abdecken.
Zubereitung:
ca. 10 Minuten
ca. 10 Minuten
Gehzeit:
ca. 60 Min.
ca. 60 Min.
Backzeit:
ca. 45 Min. / ca. 25 Min.
ca. 45 Min. / ca. 25 Min.
Kontaktgrill: Stufe 3,5
Backofen:
200°C Ober-/Unterhitze
Backofen:
200°C Ober-/Unterhitze
