Yummy, heute gibt es leckere Cupcakes mit Früchten.
Diese könnt ihr mit beliebigen Früchten zubereiten.
Diese könnt ihr mit beliebigen Früchten zubereiten.
Zutaten (12 Stück)
Teig:
2 Eier (Größe M)
150 g Zucker
Etwas
Vanillenextrakt
Vanillenextrakt
2 TL Backpulver
1 Pr. Salz
240 g Mehl
80 ml Öl
50 ml
Sprudelwasser
Sprudelwasser
50 ml Milch
Creme:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
2 Päckchen
Sahnesteif
Sahnesteif
2 EL Zucker
Etwas
Vanilleextrakt
Vanilleextrakt
Außerdem:
Früchte
(Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren etc.)
(Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren etc.)
Zubereitung
Den Backofen auf
170°C Oberunterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
auslegen. Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker,
Vanillezucker und Salz cremig rühren. Öl, Milch und Sprudelwasser hinzugeben.
Mehlmischung darüber sieben und weiterhin rühren. Den fertigen Teig mit einem
Esslöffel in die Papierförmchen verteilen und im Backofen für ca. 25 Min.
backen. Anschließend
Komplett abkühlen lassen.
170°C Oberunterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
auslegen. Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker,
Vanillezucker und Salz cremig rühren. Öl, Milch und Sprudelwasser hinzugeben.
Mehlmischung darüber sieben und weiterhin rühren. Den fertigen Teig mit einem
Esslöffel in die Papierförmchen verteilen und im Backofen für ca. 25 Min.
backen. Anschließend
Komplett abkühlen lassen.
Creme:
Mascarpone, Zucker
und Vanilleextrakt kurz cremig rühren. Die Schlagsahne, Sahnesteifmittel
hinzufügen und steifschlagen.
und Vanilleextrakt kurz cremig rühren. Die Schlagsahne, Sahnesteifmittel
hinzufügen und steifschlagen.
Die Creme in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zur Weiterverarbeitung in den
Kühlschrank stellen.
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zur Weiterverarbeitung in den
Kühlschrank stellen.
Cupcakes mit der
Creme und den Früchten verzieren.
Creme und den Früchten verzieren.
Zubereitung: ca.
15 Minuten
15 Minuten
Backofen: 170°C
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 25
Minuten
Minuten
