Schonmal Lasagne aus Crêpes gegessen?
Nein? Dann müsst Ihr unbedingt das Rezept ausprobieren. Ich habe leckere Crêpes-Lasagne in einer Springform zubereitet und entstanden ist dieser tolle Lasagnekuchen.
Zutaten (8 Portionen)
Zubereitung
Nein? Dann müsst Ihr unbedingt das Rezept ausprobieren. Ich habe leckere Crêpes-Lasagne in einer Springform zubereitet und entstanden ist dieser tolle Lasagnekuchen.
Zutaten (8 Portionen)
Crêpes (12
Stück):
Stück):
4 Eier
250 ml
Milch
Milch
500 g Mehl
1 Pr. Salz
+1 EL Öl
zum ausbacken
zum ausbacken
Hackfleischfüllung:
Ca. 700 g
Hackfleisch
Hackfleisch
2 Zwiebel
(fein gewürfelt)
(fein gewürfelt)
2
Knoblauchzehe (gepresst)
Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Öl
3 EL
Tomatenmark
Tomatenmark
200 ml
Wasser oder Gemüsebrühe
Wasser oder Gemüsebrühe
1 Handvoll
Petersilie (fein gehackt)
Petersilie (fein gehackt)
1 TL
Paprikapulver oder Paprikaflocken
Paprikapulver oder Paprikaflocken
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Béchamelsoße:
3 EL Butter
2 EL Öl
5 gehäufte
EL Mehl
EL Mehl
1000 ml
Milch
Milch
Salz,
Pfeffer
Pfeffer
Außerdem:
Reibekäse
Zubereitung
Crêpes:
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
Das Öl in
einer Pfanne (26cm Durchmesser) erhitzen und die Crêpes nach und nach von
beiden Seiten darin ausbacken.
einer Pfanne (26cm Durchmesser) erhitzen und die Crêpes nach und nach von
beiden Seiten darin ausbacken.
Hackfleischfüllung:
In einer Pfanne das Öl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, die Zwiebeln und
das Knoblauch dazugeben und weiter braten. Nun das Tomatenmark hinzufügen und
kurz mitbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen
abschmecken. Zu guter Letzt die Petersilie untermischen.
In einer Pfanne das Öl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, die Zwiebeln und
das Knoblauch dazugeben und weiter braten. Nun das Tomatenmark hinzufügen und
kurz mitbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen
abschmecken. Zu guter Letzt die Petersilie untermischen.
Béchamelsoße:
Butter und Öl in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Butter und Öl in einem Topf zum Schmelzen bringen. Mehl darin anschwitzen und
die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den
Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform
mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform
mit Backpapier auslegen.
Nun eine Crêpe
in die Springform legen, ca. 2 EL Hackfleischmasse darüber verteilen und ca.3
EL Béchamelsoße darauf streichen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis alle
Crêpes aufgebraucht sind. Zum Schluss noch mit Reibekäse bestreuen und im
Backofen für ca. 40 Minuten backen. Nach der Backzeit die Crêpes-Lasagne
rausholen, für ca. 10 Minuten ruhen lassen und dann vorsichtig von der Form
lösen.
in die Springform legen, ca. 2 EL Hackfleischmasse darüber verteilen und ca.3
EL Béchamelsoße darauf streichen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis alle
Crêpes aufgebraucht sind. Zum Schluss noch mit Reibekäse bestreuen und im
Backofen für ca. 40 Minuten backen. Nach der Backzeit die Crêpes-Lasagne
rausholen, für ca. 10 Minuten ruhen lassen und dann vorsichtig von der Form
lösen.
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
ca. 20 Minuten
Herd:
höchste Hitze
höchste Hitze
Backofen:
200°C Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 40 Minuten
200°C Umluft / 220°C Ober-/Unterhitze – ca. 40 Minuten
