ROSENKUCHEN MIT VANILLECREME

Hefeteig:220 g Milch60 g Butter20 g frische Hefein der Mixtopf geben und 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen. 500 g Mehl 55060 g Zucker1 Ei1 TL Vanillezucker1 Prise Salzdazu geben und 5 Minuten/Teigstufe verkneten und anschließend zugedeckt an einem warmen Ort gehen gehen lassen. Dazu gebe ich meinenHefeteig immer in die Schüssel vom Siebservierer (ohne das Sieb), legedenDeckel auf und …

OBATZDA

1 kleine Zwiebelin den Topf geben, 4 Sekunden/Stufe 4 hacken und anschließend 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andämpfen. 1 reifen zimmerwarmen Camenbert in grobe Stücke geschnitten125 g Frischkäse50 g gebräunte Butter20 g Sahne1 Schuß BirnengeistChili2 Frühlingszwiebeln in Scheibenalles in dem Mixtopf geben und 10-15 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Mit Frühlingszwiebeln und frischer Brezn anrichten. Der Obatzda schmeckt erst richtig gut wenn er, wie alle Käsesorten, eine …

Rezept für Nussecken mit dunkler Schokolade

Zutaten Für den Teig 300 g Weizenmehl (Type 405) 1 TL Backpulver 90 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Eier (Größe M) 130 g Butter Salz 3 EL Himbeerkonfitüre Für die Nussfüllung 200 g Butter 150 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 400 g frisch gemahlene Haselnusskerne Butter Mehl für die Form bzw. Arbeitsfläche 500 g Zartbitterkuvertüre Rezept-Zubereitung Im Handumdrehen fertig und damit ideal für spontane Besucher – …

ERDNUSSBUTTER-COOKIES (30 STÜCK)

Zutaten: 125 g zimmerwarme Butter125 g zimmerwarme Erdnussbutter (egal welche Sorte)175 g braunen Zucker2 EierButter-Vanillearoma250 g Mehl1/2 TL NatronPrise Salz50 g gesalzene ErdnüsseButter, Erdnussbutter und Zucker schaumig schlagen.Eier einzeln unterrühren.Vanillearoma unterrühren.Mehl, Natron, Salz mischen unter den Teig heben.Zum Schluss gehackte Erdnüsse unterkneten.Kleine Kugeln formen und diese etwas platt drücken.Backen:bei 175° C Ober- und Unterhitze10 – …

ZITRONENKEKSE – GUTES REZEPT FÜR DIE EIGELBVERWERTUNG (45 STÜCK)

Zutaten: 125 g zimmerwarme Butter100 g Zucker3 Eigelbe1 TL geriebene Zitronenschale2 EL Zitronensaft250 g Mehl1/2 TL BackpulverPrise Salz Butter mit Zucker schaumig schlagen.Eigelbe unterrühren.Zitronenabrieb und Zitronensaft zufügen.Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unter dem Teig geben.Teig in Folie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Teig auf dem bemehlten Tisch ausrollen.(Wenn es zu toll …

GESUNDER KALTER HUND (OHNE BACKEN)

Momentan backe ich viel mit Haferflocken.Früher ist mir zu den Haferflocken nur Haferbrei eingefallen,aber jetzt weiß ich, dass man mit Haferflocken viel mehr machen kann.Und gesund sind sie…Hafer ist von allen Getreidearten vermutlich die gesündeste.Hafer ist glutenarm und gleichzeitig deutlich nährstoffreicher als anderen Getreidearten.Haferflocken enthalten extra viele Ballaststoffe, Mineralstoffe(besonders Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink),wertvolle Vitamine …

HINTERBERGER HAUSTORTE

Hier kommt jetzt mal mal eine oberbayerische Erfindung. Auf kleineren und größeren Fesivitäten im Erdinger Raum wird diese leckere Torte – meist von Landfrauen gebacken – immer wieder angeboten.Das Rezept dafür habe ich schon viele Jahre. Aufeinem alten Kneipenzettel stehen die Zutaten. Nur die Zutaten.Immer malwieder ist mir der inzwischen vergilbte Zettel in die Händegefallen, …

PORTUGIESISCHE CROISSANTS

 herzhaft oder süß gefüllt, beides lecker WERBUNGDas Rezept enthält eine Markennennung    *   *   *   *   * Zutaten 500 g    Schär Mix B    2       Tüten Trockenhefe  50 g    Zucker100 g    Margarine             Salz    5       Eigelb110 g    Joghurt    1 Tl  gemahlene Flohsamenschalen    1Tl   Xanthan100 ml  Milch zusätzlich noch ein Eigelb und zwei El. Milch zum Bestreichen Zubereitung alle …

ONEPOT REIS MIT GEMÜSE

ZUTATEN (3-4 PORTIONEN)125 g Reis1 Zucchini2 roteSpitzpaprika400 gChampignons175 gFrischkäse (Philadelphia)200 gSchlagsahne250 gWasser1 EL Olivenöl1 TL Paprikaflocken2 TL CurryPulver1 TLPaprika Edelsüß1 TL getrocknetePetersilie oder ein Bund Frische1 TLgetrocknetes BasilikumSalz,Pfeffer ZUBEREITUNG Gemüse kleinschneiden, in einer großen Pfanne das Gemüse ca. 5 Minuten auf höchster Stufeanbraten. Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Nun die restlichen Zutatenhinzufügen und den Herd …

KARTOFFELEINTOPF MIT HÄHNCHENGEFLÜGEL

ZUTATEN (4-5 PORTIONEN)1000 gKartoffeln (ca. 8-10 mittelgroße)Ca. 15Hähnchengeflügel (halbiert)1mittelgroße Zwiebel1 ELTomatenmark1 ELPaprikamark (durch Tomatenmark ersetzbar)Ca. 750 mlWasser2 EL ÖlSalz,Pfeffer ZUBEREITUNGZwiebelnschälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls in MundgerechteWürfel schneiden. Nun in einem Topf die Hähnchengeflügel ca. 5 Minuten abraten,in der Zeit die Zwiebeln mit reingeben und weiterhin braten.Nun dieKartoffelwürfeln hinzugeben und einige Minuten weiter …