Hallo zusammen. Heute teile ich euch mit wie man den Bulgur auf türkische Art (Bulgurpilavi) zubereitet. Um ein gutes Endergebnis zu erreichen, muss bei der Zubereitung von Bulgur die Kochschritte genau befolgt werden. Denn der Bulgur darf nicht klebrig und ebenso nicht zu trocken sein. Durch die Kochweise die ich euch unten aufgeschrieben habe, bekommt der Bulgur seinen besonderen Glanz.
Der Bulgur schmeckt als Beilage besonders gut zu Fleisch und Gemüsegerichten. Man kann ihn auch mit Gemüse oder Fleisch zusammen kochen. Wenn ihr den Bulgur beispielsweise mit Tomatenmark zubereiten möchtet, gebt ihr einfach ein Esslöffel Tomatenmark mit der Butter zusammen in die Pfanne.
Guten Appetit und gutes Gelingen 🙂
Zutaten (4/5 Portionen)
4 EL Öl
1-2 EL
Butter
Butter
250 g
Bulgur
Bulgur
600 ml
Wasser
Wasser
1 ½ TL Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Herd
auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne das Öl erhitzen. Den Bulgur mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bulgur anbraten.
auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne das Öl erhitzen. Den Bulgur mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bulgur anbraten.
Butter dazugeben und weiter anbraten lassen. Die Butter ist sehr wichtig bei
dieser Kochweise, denn sie gibt dem Bulgur den besonderen Geschmack und den
Glanz.
Salz und Pfeffer dazu geben.
Nun den Herd wieder
auf höchste Stufe stellen und das Wasser hineingeben. Wasser zum Kochen
bringen.
Den Deckel aufsetzen. Den Herd auf
mittlere Stufe runterstellen und ca. 15/20 Minuten garen lassen.
In dieser Zeit
müsste das Wasser vollkommen verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne
von der Kochstelle nehmen und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dieser
Schritt ist besonders Wichtig, damit der Bulgur später nicht klebrig wird.
Den
Bulgur servieren.
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Herd:
Höchste/Mittlere Stufe
Höchste/Mittlere Stufe
Kochzeit:
ca. 15/20 Min
ca. 15/20 Min
Ruhezeit:
10 Min
10 Min
