Heute gibt es eine leckere Brownietorte mit einer super leckeren Joghurtcreme.
Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Zutaten (für 2 x 18cm Durchmesser)
2 Eier
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Pr. Salz
150 g Mehl
40 g Backkakao
2 TL Backpulver
75 ml Öl
100 ml Sprudelwasser
Außerdem:
100 ml Milch
Creme:
500 g Naturjoghurt
200 g Mascarpone
5 Pack. Sahnesteif
5 TL Vanillezucker
Außerdem:
125 g Himbeeren
1 Mango
Zubereitung
Den
Backofen auf 175°C Oberunterhitze vorheizen und eine Backform einfetten. Mehl,
Kakao und Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und
Salz cremig rühren. Öl und Sprudelwasser hinzugeben. Mehlmischung darüber sieben
und weiterhin rühren. Die Hälfte von dem Teig in die Backform füllen und im
Backofen für ca. 30 Minuten backen. Die Milch fünf Minuten nach dem ausbacken
auf den Kuchen gießen und komplett auskühlen lassen. Nun den übrig gebliebenen
Teig auch in die Form füllen und backen. Wenn man zwei kleine Formen besitzt
kann man die zwei Böden auch gleichzeitig backen. Eine Alternative wäre auch, statt
eine Minitorte eine Torte in der üblichen Größe (28 cm Durchmesser) zu backen. Dafür
bereitet man den Teig zwei Mal vor, so braucht man natürlich die doppelte
Mengenangabe und backt die Brownies nacheinander.
Backofen auf 175°C Oberunterhitze vorheizen und eine Backform einfetten. Mehl,
Kakao und Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und
Salz cremig rühren. Öl und Sprudelwasser hinzugeben. Mehlmischung darüber sieben
und weiterhin rühren. Die Hälfte von dem Teig in die Backform füllen und im
Backofen für ca. 30 Minuten backen. Die Milch fünf Minuten nach dem ausbacken
auf den Kuchen gießen und komplett auskühlen lassen. Nun den übrig gebliebenen
Teig auch in die Form füllen und backen. Wenn man zwei kleine Formen besitzt
kann man die zwei Böden auch gleichzeitig backen. Eine Alternative wäre auch, statt
eine Minitorte eine Torte in der üblichen Größe (28 cm Durchmesser) zu backen. Dafür
bereitet man den Teig zwei Mal vor, so braucht man natürlich die doppelte
Mengenangabe und backt die Brownies nacheinander.
Joghurtceme: Joghurt und Mascarpone mit
Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und Kühl stellen. Wenn man eine große
Torte zubereiten möchte, muss man die Mengenangaben für die Creme natürlich
auch verdoppeln.
Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und Kühl stellen. Wenn man eine große
Torte zubereiten möchte, muss man die Mengenangaben für die Creme natürlich
auch verdoppeln.
Himbeeren und eine halbe Mango in
kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Creme in eine seperate Schüssel geben
und die klein gewürfelten Himbeeren und Mangos in die Creme vermengen.
kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Creme in eine seperate Schüssel geben
und die klein gewürfelten Himbeeren und Mangos in die Creme vermengen.
Ein Brownieboden auf eine Tortenplatte
setzen und mit der Früchtecreme bestreichen. Den zweiten Brownieboden aufsetzen.
¾ der restlichen Joghurtcreme auf die Torte und rundherum der Torte
bestreichen. Die übrig gebliebene Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen und die Torte beliebig bespritzen. Mit der restlichen Mango
und einigen Himbeeren oder anderen Früchten die Torte dekorieren. Die Torte
mindestens 2 Stunden kühl stellen.
setzen und mit der Früchtecreme bestreichen. Den zweiten Brownieboden aufsetzen.
¾ der restlichen Joghurtcreme auf die Torte und rundherum der Torte
bestreichen. Die übrig gebliebene Sahnecreme in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen und die Torte beliebig bespritzen. Mit der restlichen Mango
und einigen Himbeeren oder anderen Früchten die Torte dekorieren. Die Torte
mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Optional: 2 Esslöffel von der Creme mit 1 Esslöffel Himbeerkonfitüre
vermischen, in einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle geben und beispielsweise
einen Namen aufschreiben.
vermischen, in einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle geben und beispielsweise
einen Namen aufschreiben.
Zubereitung: 20 Min.
Backofen: 175°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 30 Min.
Kühlzeit: 2 Std
