Antep Katmer – eine türkische Süßspeise aus der Stadt Antep ♥️
Heute zeige ich euch die schnelle Variante wie man aus nur 4 Zutaten sowas leckeres zubereiten kann.
Mega lecker und nicht so deftig wie Baklava oder Künefe😋
Zutaten
Zubereitung
Heute zeige ich euch die schnelle Variante wie man aus nur 4 Zutaten sowas leckeres zubereiten kann.
Mega lecker und nicht so deftig wie Baklava oder Künefe😋
Zutaten
(1 Stück)
1-2
Baklavateig-Blätter
Baklavateig-Blätter
2 TL
Mascarpone
Mascarpone
2 TL
Zucker
Zucker
2 TL
gehackte&gemahlene Pistazienkerne
gehackte&gemahlene Pistazienkerne
1 TL
Butter (Optional)
Butter (Optional)
Zubereitung
Ein oder
zwei Baklavablätter auf eine Arbeitsplatte legen (1 ist vollkommen okay, falls
die Blätter sehe dünn sind und brechen am besten 2 verwenden).
zwei Baklavablätter auf eine Arbeitsplatte legen (1 ist vollkommen okay, falls
die Blätter sehe dünn sind und brechen am besten 2 verwenden).
Dann
jeweils 2 TL Mascarpone, Zucker und Pistazienkerne in die Mitte von dem
Baklavablatt verteilen. Die Seiten bis zur Mitte zuklappen, dann die obere und
die untere Hälfte ebenfalls zuklappen.
jeweils 2 TL Mascarpone, Zucker und Pistazienkerne in die Mitte von dem
Baklavablatt verteilen. Die Seiten bis zur Mitte zuklappen, dann die obere und
die untere Hälfte ebenfalls zuklappen.
Im
Backofen:
Backofen:
Katmer
umgedreht (die zugeklappte Seite muss nach unten gucken) auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Backofen bei 220
Ober-/Unterhitze für ca. 7-10 Minuten goldbraun backen.
umgedreht (die zugeklappte Seite muss nach unten gucken) auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Backofen bei 220
Ober-/Unterhitze für ca. 7-10 Minuten goldbraun backen.
Auf
Wunsch kann man für ein krosseres Ergebnis ein TL Butter vor dem Backen über
das Katmer geben.
Wunsch kann man für ein krosseres Ergebnis ein TL Butter vor dem Backen über
das Katmer geben.
In der
Pfanne:
Pfanne:
In einer
Pfanne 1 TL Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und dann für ca.
1-2 Minuten beidseitig darin braten.
Pfanne 1 TL Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und dann für ca.
1-2 Minuten beidseitig darin braten.
Katmer
warm mit etwas Pistazienkerne servieren.
warm mit etwas Pistazienkerne servieren.
Tipp:
ich habe Pistazienkerne aus dem Supermarkt verwendet, mit Pistazienkerne aus
der Türkei sieht es optisch noch besser aus, da die Kerne dann richtig toll
dunkelgrün sind.
ich habe Pistazienkerne aus dem Supermarkt verwendet, mit Pistazienkerne aus
der Türkei sieht es optisch noch besser aus, da die Kerne dann richtig toll
dunkelgrün sind.
Zubereitung:
ca. 5 Minuten
ca. 5 Minuten
Backofen:
220°C Ober-/Unterhitze – ca. 7-10 Minuten.
220°C Ober-/Unterhitze – ca. 7-10 Minuten.
Herd:
mittlere Hitze – ca. 1-2 Minuten
mittlere Hitze – ca. 1-2 Minuten
