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…der ist lecker ūüôā

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Das Rezept enthält eine Markennennung

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Zutaten
f√ľr den Boden :
180   g     Schär Brotmix / Mix B
   1    Tl.  gemahlene Flohsamenschalen
 90    g     Margarine
100   g     Zucker
                Vanillearoma
   2   El.   Frischkäse
f√ľr den Belag :
    1  kg   rote Johannisbeeren
    6         Eiweiß
350  g     Zucker
              Vanillearoma
200  g    glutenfreie Stärke
    1  Tl.  gestrichen Zimt
Zubereitung
Zuerst die Johannisbeeren putzen und abstielen und zur Seite stellen.
Backofen auf   200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
Die Zutaten f√ľr den Boden abwiegen und verkneten. Den Teig in die Springform geben und mit den H√§nden andr√ľcken, so dass ein gleichm√§√üiger Boden entsteht.
Boden f√ľr¬†¬† 10 min¬†¬† im¬† 200 Grad hei√üen Ofen vorbacken.
Sprigform ¬†heraus nehmen und leicht abk√ľhlen lassen.
Nun die¬† 6 Eiwei√üe mit der K√ľchenmaschine steif schlagen und nach und nach den Zucker und das Vanillearoma¬†dazu geben. Abgewogene St√§rke und Zimt vorsichtig darunter geben und dann die Johannisbeeren mit darunter heben.
Die Eiweißmasse in die Springform auf den vorgebackenen Boden geben.
Ich habe ein Springform mit 24 cm Durchmesser, in der ist ein sch√∂n hoher Kuchen und die Springform ist mehr als voll…
Ofen herunter stellen auf   160 Grad.
Nun die gut gef√ľllte Springform auf der unteren Schiene¬† ca. 70 min backen.
Nach ca. 35 min ist der Kuchen schön braun, dann locker mit Alufolie abdecken.
Ist die Backzeit vorbei, den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 30 min im Ofen stehen lassen.

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