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…hmm, endlich mal wieder ūüėČ

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Das Rezept enthält eine Markennennung

   *   *   *   *   *

Zutaten f√ľr ca. 16 St√ľck

500     g      Schär Brotmix (B)
¬† ¬† 4 ¬†T√ľten ¬†Trockenhefe
100    g       Zucker
                   Butter/Vanille-
                   Backaroma
    2    g       Salz
    2             Eier
  50    g       Margarine (laktosefrei)
    8    g       Xanthan
    5    g       gem. Flohsamenschalen
400   ml      Milch (laktosefrei)

au√üerdem Fritierfett, Kuverture und bunte Streusel…oder Puderzucker….alles zum Dekorieren ūüôā

Zubereitung

Alle Zutaten abwiegen und mit der K√ľchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und d√ľnn bemehlen und noch einmal mit den H√§nden etwas glatt kneten.
Nun den Teig ausrollen…ca. 1 cm dick…also nicht d√ľnn.

Jetzt werden die Donuts ausgestochen. Ich habe daf√ľr eine Tasse genommen, mit einem Durchmesser von ca. 10 cm. Die ausgestochenen Kreise brauchen auch noch ein Loch, daf√ľr habe ich einen Apfelausstecher genommen und das Loch mit den Fingern noch etwas geweitet…damit es auch wirklich nach Donut aussieht.

Hier auf dem Bild sind die Löcher noch nicht geweitet.

Die Donuts auf Backpapier legen und ein sauberes K√ľchentuch dar√ľber legen und die Donuts so ¬†1 Stunde gehen lassen.

Das Fritierfett in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Donuts nach und nach darin ausbacken. Immer darauf achten, dass das Fett nicht zu heiß wird, dann werden die Donuts zu dunkel und sind eventuell innen noch nicht durch gebacken.
Lieber etwas weniger Hitze und etwas länger im Fett schwimmen lassen.

Die fertigen Donuts auf K√ľchenkrepp abtropfen lassen…

¬†und mit geschmolzener Schokolade oder bunt eingef√§rbtem Zuckerguss √ľberziehen…und mit Streuseln oder Krokant bestreuen.

Guten Appetit ¬†ūüôā

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